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陆冻也叫岸冻。岸冻便是打捞船靠港后将鱼获物送至生产厂，---刚开始对海产品进行生产制造。由于打捞船一日一来回，冰台定制厂家---，甚至几日一来回，海产品在这儿整个过程中不幸---腐烂变质也是经常会出现的事。因此在海产品冷藏方面，船冻一般要比陆冻---。在船冻和陆冻的大部分，又可以分为“熟冻”、“半熟冻”和“生冻”等冷藏方式。绝大部分海产品都可以进行生冻处理，即海产品捕获后---是的状况下进行快速冷藏。

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放入冷柜内冷冻、冷藏的鱼、虾、蟹类水产品 ，可根据贮藏温度在箱内靠拢存放位置 ，上层靠近蒸发器温度低 ，而远离蒸发器则温度高。因此 ，鱼、虾、蟹类水产品要放在冷冻室或冷藏室上一层托架内。同时 ，放入冷柜内的鱼类要去除内脏和鱼鳞、洗净 ，用塑料袋分装后再放到冷冻室 ，才能达到冻藏、保鲜、防腐的作用 ， 并可提高制冷效能 ， 节省电能。